迷走神经研究：肠道信号或参与食物相关记忆的形成

南加州大学Scott Kanoski团队在大鼠实验中发现，进食营养丰富的食物会通过迷走神经促使海马体神经元释放乙酰胆碱，从而帮助大脑形成食物相关记忆；仅味道甜但无热量的液体无法产生同样反应。研究还显示，生命早期长期摄入高脂高糖饮食会削弱这一肠—脑通路，且恢复健康饮食后记忆相关脑反应仍持续偏低。该研究发表于Nature Communications，作者提示尚需验证人类是否存在同样过程。