为什么睡前总想吃零食？饥饿激素、奖赏系统与习惯线索如何推高夜间进食

约三分之一的人晚饭后还会吃零食，18至24岁人群中这一比例高达80%，且睡前两小时内进食越多，体重增加和肥胖风险可能越高。晚间食欲增强与饥饿激素（Ghrelin）作用于下丘脑、对高脂高糖食物的奖赏驱动（享乐性进食）以及看电视等环境线索触发的习惯性进食有关。夜间进食与睡眠质量的关系尚无一致结论，睡眠不足本身也会增加食欲，二者可能双向影响。