研究发现地中海饮食与线粒体微蛋白 humanin 和 SHMOOSE 水平升高有关

南加州大学Leonard Davis老年学学院的研究发现，更严格遵循地中海饮食的老年人血液中两种线粒体微蛋白 humanin 和 SHMOOSE 浓度显著更高，氧化应激指标更低。摄入橄榄油、鱼类和豆类较多与 humanin 水平升高有关，橄榄油摄入及少吃精制碳水则与 SHMOOSE 水平更高相关。研究者提出，这两种微蛋白或可作为评估地中海饮食依从性的生物标志物。