每日食用花生或改善老年人记忆相关脑区的胰岛素反应

荷兰马斯特里赫特大学医学中心一项随机对照交叉试验发现，31名60至75岁健康老年人每日食用60克无盐带皮烤花生、持续16周后，其右半球语言回、海马、海马旁回和后扣带回等记忆相关脑区的胰岛素反应性改善。该研究此前还报告16周花生摄入使整体脑血流量增加3.6%、言语记忆表现提升5.8%。