常吃超加工食品的儿童大脑奖赏反应更强，一年后BMI增幅更大

一项观察性研究对46名7至10岁体重健康儿童进行脑扫描与饮食评估，发现超加工食品摄入较多的儿童观看食物图片时背侧纹状体活动更强，一年后BMI和体脂率增幅也更大。将背侧纹状体反应纳入分析后，超加工食品摄入与BMI的关联减弱31%、与体脂率的关联减弱44%，提示大脑奖赏反应可部分解释这一关联。研究发表于《美国医学会杂志-网络开放》，因属观察性设计尚不能确定因果关系。