小鼠研究：高盐与极低盐饮食均损害记忆，但机制不同

浙江大学团队以32只雄性小鼠开展14周喂养实验，发现高盐与极低盐饮食均损害小鼠的短期空间工作记忆和长期识别记忆，高盐组认知缺陷最严重并伴焦虑样行为和促炎细胞因子升高。极低盐饮食则减少Lactobacillus等有益菌及乙酸、异丁酸等短链脂肪酸，但未引发炎症。